Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten zijn op dinsdagmiddag 30 september de winnaars van de Slavakto vakwedstrijd bekendgemaakt. Hoogtepunt van deze editie was de uitreiking van de titels Algemeen kampioen borrelplank 2025 aan Slagerij Anton Smit uit Dronten en Algemeen kampioen junioren borrelplank 2025 aan Saskia Schaap.
Voor deze editie werd gekozen voor een aangepaste opzet, waardoor naast slagers ook poeliers en andere foodspecialisten konden deelnemen. De vakwedstrijd bestond dit jaar uit één rubriek waaraan alle foodspecialisten konden deelnemen: de borrelplank. Deze rubriek omvatte vijf verschillende categorieën, resulterend in meerdere winnaars.
|
Categorie |
Winnaar |
Sponsor |
|
Borrelplank charcuterie |
Slagerij Anton Smit uit Dronten |
Interkring |
|
Borrelplank kaas |
Mercado Don Emilio uit Assen |
Stichting Foodspecialiteiten |
|
Borrelplank vega |
De Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Amersfoort |
Werk aan de Winkel |
|
Borrelplank tapas |
De Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Amersfoort |
Interkring |
|
Borrelplank vrije categorie |
Keurslager Koelewijn uit Huizen |
Delmo |
|
Algemeen Kampioen Junioren Borrelplank 2025 |
Saskia Schaap |
Stichting VOS |
|
Algemeen Kampioen Borrelplank 2025 |
Slagerij Anton Smit uit Dronten |
Slavakto |
Keuring
De keuring vond ook dit jaar plaats onder leiding van wedstrijdleider Jan Nederhoed. De borrelplanken werden beoordeeld op ambacht, uitstraling en creativiteit.
Slavakto en Vakbeurs Foodspecialiteiten
Vanaf 2024 werken Stichting Slavakto en Stichting Vakbeurs Foodspecialiteiten samen voor een uitgebreidere beurs. De Slavakto-wedstrijden en prijsuitreiking zijn sindsdien vaste onderdelen van het programma.
Dankwoord aan de sponsoren
Stichting Slavakto spreekt haar waardering uit aan alle sponsoren voor hun gewaardeerde bijdrage aan de Slavakto vakwedstrijden. Door deze steun en betrokkenheid leveren zij een essentiële bijdrage aan het behoud van vakmanschap en aan de verdere ontwikkeling van de slagers- en versbranche.