De Slavakto-vakwedstrijden ontwikkelen zich mee met de bredere verssector. Naast slagers en poeliers konden eerder al onder meer kaasspecialisten deelnemen. Ook Ambachtelijke Versdetailhandel Nederland (AVN), de brancheorganisatie voor groente-, fruit- en versspecialisten, sluit aan. Daarmee zijn de wedstrijden ook toegankelijk voor groentespecialisten om hun vakmanschap te laten beoordelen.
Voor groentespecialisten liggen er wedstrijdkansen met producten die dagelijks in de winkel worden bereid en verkocht, zoals maaltijdsalades, rauwkost, vegetarische gerechten, soepen of creatieve borrel- en buffetschotels.
Deze producten passen binnen groep B (traiteurproducten) en groep D (show- en verkoopschotels). Groep B richt zich op onder andere soepen, salades, snacks, gemaksproducten en maaltijden. In groep D draait het om presentatie en verkoop, met onder meer borrelplanken en verschillende schotels.
Naast deze groepen zijn er ook andere categorieën binnen de wedstrijden, zoals worsten en vleeswaren (groep A) en vegetarische en hybride producten (groep C). Daarmee richten de vakwedstrijden zich op de volle breedte van het versvak.
Deelname biedt meer dan alleen kans op een prijs. Producten worden beoordeeld door een vakjury op onder meer smaak, structuur en presentatie. Dat levert concrete feedback op waarmee producten verder verbeterd kunnen worden. Daarnaast zorgt deelname voor extra zichtbaarheid richting klanten.
Inschrijven voor de Slavakto-vakwedstrijden 2026 is mogelijk tot en met 8 september. De keuring vindt plaats op 12 september bij SVO vakopleider food in Houten.
Op www.slagerswedstrijden.nl staat een overzicht van alle rubrieken en voorwaarden. Inschrijven is mogelijk via deze website.
Prijsuitreiking
De prijsuitreiking vindt plaats tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Gorinchem. Genomineerde deelnemers ontvangen vooraf bericht over de exacte dag en het tijdstip.
Vakbeurs Foodspecialiteiten 2026
De Slavakto en Vakbeurs Foodspecialiteiten vindt in 2026 plaats op 14 en 15 september beide dagen van 12.00 uur tot 22.00 uur in Evenementenhal Gorinchem.
