Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2024 zijn de winnaars van de Slavakto vakwedstrijden bekendgemaakt. Dit jaar was er een bijzondere samenwerking tussen de beurs en Stichting Slavakto, wat de prijsuitreiking tot een belangrijk onderdeel van het evenement maakte. De felbegeerde titels van Algemeen Kampioen Slavakto 2024 en Algemeen Junior Kampioen 2024 gingen naar twee talenten uit de slagersbranche.
Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden werd uitgeroepen tot Algemeen Kampioen, dé onderscheiding voor slagersondernemers, terwijl Tygo Schurink de titel van Algemeen Junioren Kampioen 2024 in de wacht sleepte, als beste leerling onder de 26 jaar. Beide kampioenen kregen hun prijzen uitgereikt door Roeland Buijsse, voorzitter college van bestuur SVO vakopleiding food.
Dit jaar namen veel slagers uit heel Nederland deel aan de vakwedstrijden met hun ambachtelijke producten, variërend van traditionele rookworsten tot vernieuwende vleesgerechten. Elk product werd zorgvuldig beoordeeld door een deskundige jury, bestaande uit branche-experts en keurmeesters van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht.
De Slavakto vakwedstrijden zijn een jaarlijks terugkerend evenement waarin de passie en het vakmanschap van slagers en andere versspecialisten centraal staan. Het biedt zowel gevestigde ondernemers als jong talent de mogelijkheid om hun producten te laten keuren door experts en hun vakmanschap op nationaal niveau te laten erkennen.
Overzicht van de winnaars in verschillende categorieën
| Categorie | Winnaar | Product | Sponsor |
| Junioren | |||
| Kampioen junioren worstmaken & vleeswaren | Marcherto Pluim – Slagerij Lantinga uit Meppel | Ui paté | SVO vakopleiding food |
| Kampioen junioren traiteur specialiteiten | Marit Knobbout – Knobbout Slagerijen uit Buren | Prei spinazie sensatie | SVO vakopleiding food |
| Algemeen kampioen junioren Slavakto 2024 | Tygo Schurink – Slagerij Busscher uit Lonneker | Stichting Opleidingsfonds Slagersbedrijf | |
| Kampioen worstmaken ondernemer | |||
| Gedroogde en/of gerookte verduurzaamde vleeswaren | Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden | Heuvelland oude boerenham | Uw Slager & Worstmakersgilde |
| Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren | Van Roessel slagerij en traiteur uit Waalwijk | Mosterdrollade | Interkring |
| Gekookte worstsoorten | Slagerij Putman uit Arnhem | Boterhamworst in zakeind | Werk aan de Winkel |
| Rookworst | Knobbout Worstmakerij uit Buren | Gelderse rookworst | Delmo |
| Verduurzaamde worstsoorten | Van Roessel slagerij en traiteur uit Waalwijk | Walnootsalami | Vemag |
| Leverworst- en bloedworstsoorten | Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden | Gerookte leverworst | Handtmann Benelux |
| Grillworstsoorten | Keurslager Braamskamp uit Rolde | Grillworst met kaas | Livar – Limburgs Kloostervarken |
| Specialiteiten en patés | The Butchery uit Meppel | Cranberrypaté | Vereniging van Keurslagers |
| Kampioen Traiteur specialiteiten ondernemer | |||
| Soepen | Slagerij Traiteur Theo Beerens uit Eindhoven | Strandkrabben bisque | Meat & Meals |
| Snacks en gemaksproducten | Keurslager Max Koning uit Blokker | Shoarma slof | Vereniging van Keurslagers |
| Salades | Slagerij Fred van Laar uit Bergambacht | Flinterdunne beenhamsalade | Stichting Foodspecialiteiten |
| Ovenschotels, maaltijden, maaltijdcomponenten | The Butchery uit Meppel | Korean short ribs | Stichting Foodspecialiteiten |
| Vegetarische en hybride producten | Vincent traiteur & slagerij uit Amsterdam | Geroosterde bloemkool-tahin hazelnoot | Delmo |
| Show- en verkoopschotels | Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Soest | Cheese charcuterrie | Koninklijke Nederlandse Slagers |
| Provincie kampioen | |||
| Provinciekampioen Groningen | Keurslager Blanke uit Marum | Collectors | |
| Provinciekampioen Friesland | Slagerij Biesma uit Opeinde | Heiba Service | |
| Provinciekampioen Drenthe | The Butchery uit Meppel | Alaska Bedrijfskoeling | |
| Provinciekampioen Flevoland | Slagerij Anton Smit uit Dronten | Alaska Bedrijfskoeling | |
| Provinciekampioen Overijssel | Slagerij Kastelein uit Diepenheim | Heiba Service | |
| Provinciekampioen Gelderland | Slagerij Putman uit Arnhem | Vemag | |
| Provinciekampioen Utrecht | Slagerij Jeroen van Vulpen uit Amersfoort | Winkelmanagement | |
| Provinciekampioen Noord-Holland | Slagerij Han Janmaat uit Hilversum | Alaska Bedrijfskoeling | |
| Provinciekampioen Zuid-Holland | Keurslager Marco van der Hout uit Poeldijk | De Waal | |
| Provinciekampioen Zeeland | Limousinhoeve uit Hoek | Gelderblom | |
| Provinciekampioen Noord-Brabant | Van Roessel slagerij en traiteur uit Waalwijk | Vemag | |
| Provinciekampioen Limburg | Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden | Vemag | |
| Slavakto Kampioen | |||
| Algemeen kampioen Slavakto 2024 | Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden | Stichting Slavakto |
Dankwoord aan de sponsoren
Stichting Slavakto wil graag alle sponsoren bedanken voor hun waardevolle bijdrage aan de Slavakto vakwedstrijden. Hun steun en betrokkenheid tonen dat zij het ambacht een warm hart toedragen en bijdragen aan de bevordering van vakmanschap en de toekomst van de slagers- en versbranche.