Winnaars Slavakto vakwedstrijden 2024 bekendgemaakt

Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2024 zijn de winnaars van de Slavakto vakwedstrijden bekendgemaakt. Dit jaar was er een bijzondere samenwerking tussen de beurs en Stichting Slavakto, wat de prijsuitreiking tot een belangrijk onderdeel van het evenement maakte. De felbegeerde titels van Algemeen Kampioen Slavakto 2024 en Algemeen Junior Kampioen 2024 gingen naar twee talenten uit de slagersbranche.

Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden werd uitgeroepen tot Algemeen Kampioen, dé onderscheiding voor slagersondernemers, terwijl Tygo Schurink de titel van Algemeen Junioren Kampioen 2024 in de wacht sleepte, als beste leerling onder de 26 jaar. Beide kampioenen kregen hun prijzen uitgereikt door Roeland Buijsse, voorzitter college van bestuur SVO vakopleiding food.

Dit jaar namen veel slagers uit heel Nederland deel aan de vakwedstrijden met hun ambachtelijke producten, variërend van traditionele rookworsten tot vernieuwende vleesgerechten. Elk product werd zorgvuldig beoordeeld door een deskundige jury, bestaande uit branche-experts en keurmeesters van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht.

De Slavakto vakwedstrijden zijn een jaarlijks terugkerend evenement waarin de passie en het vakmanschap van slagers en andere versspecialisten centraal staan. Het biedt zowel gevestigde ondernemers als jong talent de mogelijkheid om hun producten te laten keuren door experts en hun vakmanschap op nationaal niveau te laten erkennen.

Overzicht van de winnaars in verschillende categorieën

Categorie Winnaar Product Sponsor
Junioren      
Kampioen junioren worstmaken & vleeswaren Marcherto Pluim – Slagerij Lantinga uit Meppel Ui paté SVO vakopleiding food
Kampioen junioren traiteur specialiteiten Marit Knobbout – Knobbout Slagerijen uit Buren Prei spinazie sensatie SVO vakopleiding food
Algemeen kampioen junioren Slavakto 2024 Tygo Schurink – Slagerij Busscher uit Lonneker   Stichting Opleidingsfonds Slagersbedrijf
       
Kampioen worstmaken ondernemer      
Gedroogde en/of gerookte verduurzaamde vleeswaren Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden Heuvelland oude boerenham Uw Slager & Worstmakersgilde
Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren Van Roessel slagerij en traiteur uit Waalwijk Mosterdrollade Interkring
Gekookte worstsoorten Slagerij Putman uit Arnhem Boterhamworst in zakeind Werk aan de Winkel
Rookworst Knobbout Worstmakerij uit Buren Gelderse rookworst Delmo
Verduurzaamde worstsoorten Van Roessel slagerij en traiteur uit Waalwijk Walnootsalami Vemag
Leverworst- en bloedworstsoorten Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden Gerookte leverworst Handtmann Benelux
Grillworstsoorten Keurslager Braamskamp uit Rolde Grillworst met kaas Livar – Limburgs Kloostervarken
Specialiteiten en patés The Butchery uit Meppel Cranberrypaté Vereniging van Keurslagers
       
Kampioen Traiteur specialiteiten ondernemer      
Soepen Slagerij Traiteur Theo Beerens uit Eindhoven Strandkrabben bisque Meat & Meals
Snacks en gemaksproducten Keurslager Max Koning uit Blokker Shoarma slof Vereniging van Keurslagers
Salades Slagerij Fred van Laar uit Bergambacht Flinterdunne beenhamsalade Stichting Foodspecialiteiten
Ovenschotels, maaltijden, maaltijdcomponenten The Butchery uit Meppel Korean short ribs Stichting Foodspecialiteiten
Vegetarische en hybride producten Vincent traiteur & slagerij uit Amsterdam Geroosterde bloemkool-tahin hazelnoot Delmo
Show- en verkoopschotels Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Soest Cheese charcuterrie Koninklijke Nederlandse Slagers
       
Provincie kampioen      
Provinciekampioen Groningen Keurslager Blanke uit Marum   Collectors
Provinciekampioen Friesland Slagerij Biesma uit Opeinde   Heiba Service
Provinciekampioen Drenthe The Butchery uit Meppel   Alaska Bedrijfskoeling
Provinciekampioen Flevoland Slagerij Anton Smit uit Dronten   Alaska Bedrijfskoeling
Provinciekampioen Overijssel Slagerij Kastelein uit Diepenheim   Heiba Service
Provinciekampioen Gelderland Slagerij Putman uit Arnhem   Vemag
Provinciekampioen Utrecht Slagerij Jeroen van Vulpen uit Amersfoort   Winkelmanagement
Provinciekampioen Noord-Holland Slagerij Han Janmaat uit Hilversum   Alaska Bedrijfskoeling
Provinciekampioen Zuid-Holland Keurslager Marco van der Hout uit Poeldijk De Waal
Provinciekampioen Zeeland Limousinhoeve uit Hoek   Gelderblom
Provinciekampioen Noord-Brabant Van Roessel slagerij en traiteur uit Waalwijk Vemag
Provinciekampioen Limburg Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden   Vemag
     
Slavakto Kampioen      
Algemeen kampioen Slavakto 2024 Keurslager Catering Erik Pinckaers uit Eijsden   Stichting Slavakto

Dankwoord aan de sponsoren

Stichting Slavakto wil graag alle sponsoren bedanken voor hun waardevolle bijdrage aan de Slavakto vakwedstrijden. Hun steun en betrokkenheid tonen dat zij het ambacht een warm hart toedragen en bijdragen aan de bevordering van vakmanschap en de toekomst van de slagers- en versbranche.

Deel dit bericht!